UNSER WEINGUT

HERVORRAGENDE BIOWEINE VON SCHÄFER-HEINRICH SEIT 1990

Familie Hieber beisammen gemeinsam vor dem Weingut

Kreativ, ehrlich und generationsübergreifend

Die Familie und die gemeinsame Herstellung hervorragender Bioweine sind der Mittelpunkt unseres Lebens auf dem ökologischen Weingut Schäfer-Heinrich. Uns verbindet, neben der Arbeit, vor allem die Liebe zum Wein und zu guten Lebensmitteln, mit denen wir selber gerne kochen. Durch das generationsübergreifende Arbeiten entstehen immer wieder neue Ideen, um die Zukunft gemeinsam und nachhaltig zu gestalten. Ein ehrliches, echtes und vertrauensvolles Miteinander ist uns wichtig: in der Familie, mit unseren Mitarbeitern und mit unseren Kunden.

"Nur gemeinsam schaffen wir hervorragenden Biowein"

UNSERE PASSION

DER FEINE UNTERSCHIED …

… ist doch ein ganz großer: Schäfer-Heinrich begründet seine Tradition in der ökologischen Weinkultur, dem Arbeiten im Einklang mit der Natur und im ökologischen Gleichgewicht.

Unsere Arbeit, unsere Leidenschaft

Als Biowinzer arbeiten wir im Weinberg mit viel Fingerspitzengefühl und Beobachtungsgabe, um agieren zu können und nicht reagieren zu müssen. Unser großer Arbeitseinsatz ermöglicht uns ein naturverträgliches und nachhaltiges, ressourcenschonendes Arbeiten.

Der Boden, unsere Lebensgrundlage

Wir arbeiten nur mit organischem Material und verzichten auf naturfremde Stoffe. Neben der Vielfalt an verschiedenen kleinen Parzellen bzw. Lagen bilden Keuperverwitterungsböden und Bunter Mergel das Terroir unserer Weine. Der Boden ist damit Basis des einzigartigen Geschmacks unserer Weine.

UNSER HERZSTÜCK, UNSER KELLER

„Wir nehmen uns Zeit.“

Sorgfalt, Behutsamkeit und der schonende Umgang stehen sowohl beim Anbau unserer Trauben als auch beim Ausbau unserer Weine im Keller im Vordergrund. Dabei vertrauen wir auf die Natur, unsere Handarbeit, unseren Qualitätsanspruch und unsere langjährige Erfahrung. Sie geben uns die Gelassenheit auf viele Dinge zu verzichten und geben unseren Weinen Raum für ihre individuelle Entwicklung. Hierfür brauchen wir Zeit: zum Beispiel für eine spontane Gärung mit den natürlichen Hefen aus der Umgebung, für eine lange Standzeit auf der Maische, oder für eine Reifezeit auf der Hefe im Tank und schließlich für die Lagerzeit im Holzfass. So wird aus unserem Handwerk ein Kunstwerk.

WEINE

SCHÄFER-HEINRICH WEINE DIE BEGEISTERN

Unsere Sterne, unsere Kollektion

Sterneauszeichnung 1-Stern

Spritzig, belebt, frischer Alltagswein für den entspannten Genuss auf der Terrasse oder für den Urlaub auf Balkonien.

Sterneauszeichnung 2-Stern

Eine späte Lese und reife, gesunde Trauben lassen authentische Weine mit viel Struktur entstehen, die ihren Charakter in alten Holzfässern reifen lassen.

Sterneauszeichnung 3-Stern

Ausgewählte Weinberge mit natürlich geringen Erträgen werden ausschließlich von Hand gelesen. Vielschichtige, individuelle Weine, die unfiltriert und ungeschönt in jungen Jahren gerne ihre Ecken und Kanten zeigen dürfen und erst über eine Lagerzeit abrunden und zu großen Weinen heranwachsen.

Unsere Weine leben. Sie entwickeln sich in der Flasche und im Glas. Während sie 
zu Beginn eher zurückhaltend sind, zeigen sie ihr ganzes Potenzial meist, nach 
einiger Zeit der Annäherung und des Kennenlernens. Statt Avancen zu machen, setzen sie auf Bindung. 
Unsere Weine drücken aus, wer wir sind und was uns ausmacht. Als Winzer stehen wir für die Qualität und Handarbeit der Weine ein, natürlich und frei von modischen Trends, traditionell biologisch und seit 2012 auch vegan.

SHOP

UNSERE ÖKOLOGISCHEN WEINE IM SHOP

Wir freuen uns unsere Schäfer-Heinrich Bioweine zusätzlich zu unserem Hofverkauf rund um die Uhr in unserem Shop zu präsentieren. Lieblingswein gefunden? Dann schnell bestellen und genießen.

NEUES UND VERANSTALTUNGEN
WeinShow

WEINSHOW WÜRTTEMBERG „WEIN & KULINARIK“ 2024

Samstag 23.03.2024 | Sonntag 24.03.2024

Organisiert von den Jungwinzern von „Wein.Im.Puls – Junges Württemberg“ findet die Weinshow Württemberg in Heilbronn statt. Eine Kombination aus Wein, den passenden Speisen & schwäbischen Spezialiäten – ein spannendes Format.

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Weinmenü

WEINMENÜ „ENTKORKT & EINGEDECKT“ 2024

Samstag 20.04.2024
Unser Weinmenü entkorkt & eingedeckt präsentiert direkt auf unserem Weingut in Heilbronn ein tolles Menü von Tobias Henrichs und Janina Lindemann, moderiert vom Wein-Podcaster Alexander Dambach und umspielt von Lars Hieber ausgewählten Bioweinen von unserem Weingut.

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JOBS

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WINZER GESELLE
WINZER MEISTER
Auszubildende (m/w/d)
Für das Ausbildungsjahr
23/24 und 24/25

Du bist engagiert, verantwortungsbewusst, hast Freude am Weinbau, oder möchtest die ökologische Wirtschaftsweise kennenlernen?

Wir bieten dir über 30 Jahre Erfahrung im ökologischen Weinbau und langjähringe Erfahrung mit Personen in Ausbildung,
Umfangreiche Einblicke in alle anfallenden Arbeiten im Winzerjahr im Weinberg, Keller wie auch der Vermarktung.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung

ERNTEHELFER
WEINLESE (m/w/d) 

Für unsere Weinlese suchen wir Verstärkung. Gerne Erntehelfer mit Erfahrung oder wir unterstützen Dich bei Deinem Start in Deine erste Weinlese.

AUSHILFE BEI VERANSTALTUNGEN (m/w/d) 

Ob beim Weindorf oder Veranstaltungen auf unserem Weingut brauchen wir immer wieder helfende Hände beim Ausschank oder Bedienen.

Hast Du idealer Weise schon Erfahrung und kannst es kaum erwarten uns zu unterstützen, dann melde Dich bei uns.

Weingut Schäfer-Heinrich
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UNSERE WINTERÖFFNUNGSZEITEN

Montag – Donnerstag: 14:00 – 18:30 Uhr
Freitag: 13:00 – 19:30 Uhr
Samstag: 09:00 –18:00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!